【タンdeボラーチョ】シニアソムリエ島貫のおすすめペアリング

タンdeボラーチョをご利用されるお客様の中には2次会として訪れる方々も珍しくありません。

ある程度お腹は満たされているのだけれど、ちょっとつまみたいなぁ～という方におすすめなのが日本でも有数の玉ねぎの産地北見らしい、オニオンリングフリットです。

外はカリッとした食感で中が熱々、サクサクしていてしかも気軽にたべられることもあってロングセラーのメニューです。

このお料理に是非とも合わせていただきたいのが、南フランスのヴィオニエの白ワインです。

白桃や洋ナシのようないきいきとした果実味が特徴です。
一部オーク樽醗酵しているため、ほのかなバニラの香りが全体のコクやうまみをバランスよくまとめています。

バジルチーズソースのコクのある風味とワインのふくよかさが相乗し、ワインの柔らかい酸が素材の玉ねぎの甘さを引き立ててくれますので、ぜひ一度お試しください！

これからいちだんと秋も深まり寒さが増して参りますが、これからの時期にピッタリなメニューといえば、
やはりボラーチョ特製の熱々のタンシチューではないでしょうか。

牛タンを玉ねぎ入りのスープで長時間煮込んで柔らかくしたあと、昔懐かしいデミグラスソースでじっくりと煮込んだ非常に味わい深い大人気の一品です。

このシチューと一緒に是非味わって頂きたいのがスペイン酸モナストレル種から造られた赤ワインです。黒いベリー系の凝縮した果実の香りとスパイス香が特徴です。

中盤からの心地よいタンニンがシチューのうま味とよく合います。

是非ともタンdeボラーチョのワインとお料理のペアリングを楽しんでみてください！