タンdeボラーチョ

扉を開けると、落ち着いた雰囲気の空間。じっくり熟成させた『牛タンソルトエイジング』をはじめ、食材にこだわった本格的な創作料理をワイン片手にじっくり堪能できます。

美しく、洗練されたインテリアに一手間かけた極上の創作料理。そこに美味しい赤ワインがあれば、待っているのは幸せで楽しいひと時。肉のことを知り尽くした精肉店の直営だからこそ提供できる「牛タンのソルトエイジング」を筆頭に、お酒の進む料理が盛りだくさんです。

店内には個室もあり、デートや親しい仲間との飲み会はもちろん、店内貸切で大規模なパーティを楽しむことも可能です。幅広いシーンに対応できる大人の隠れ家。ぜひ気軽にお立ち寄りください。

【食材のこだわり】
・牛タンのソルトエイジング（ぎゅうたんのソルトエイジング）
50時間塩熟成させた牛舌を炭火で丁寧に焼き上げた、当店の看板メニュー。「肉の熟成」という言葉が最近流行っていますが、当店は精肉店の直営ということもあり肉の熟成に関するノウハウは十二分に蓄積済み。噛めば噛むほど旨みが溢れ出る、深い味わいをお楽しみください。

・黒毛和牛の炭火焼き（くろげわぎゅうのすみびやき）
厳選された黒毛和牛の希少な部位を楽しめる一品。グラム売りで提供しているため、小食な方でも気軽に和牛の味わいを楽しめます。焼き加減を自ら調節する焼肉とは異なり、こちらでは料理人が肉の旨みを引き出すジャストなタイミングと火加減で調理してくれるのも魅力の一つ。