【タンdeボラーチョ】毎週木曜はワインの日!
今週は「料理とワインのペアリング特集」

フラスカーティ・ヴィッラ・ルフィネッラ　2025’
【イタリア】ラツィオ州産
辛口白ワイン
トレッビアーノ種、マルヴァジーア種
グラス　980円（税込）

店内仕込みのスモークサーモン
680円（税込）

タンデボラーチョの定番人気メニューのひとつの「スモークサーモン」は上品な塩味と、とろける脂の旨味が絶妙で、口に運ぶとスモーキーな余韻を楽しめる一品です。
イタリア産の爽やかですっきりとした香りとミネラル感が魅力のフラスカーティはサーモンの甘味を引き出してくれるので、この機会に是非一度お試しください！

ラモス・ポンタック・ルージュ　2022’
【フランス】ボルドー地方産
辛口赤ワイン
メルロー種、カベルネ・ソーヴィニョン種
グラス　1,280円（税込）

熟成黒毛和牛トモサンカク
1g　25円（税込）

道産黒毛和牛のトモサンカクは内ももの”シンタマ”と呼ばれる部位の一部で、見た目はかなりサシが入っているように見えますが、実際に食べてみると以外にもあっさりとした口当たりです。
フランス・ボルドー産のしっかりした赤ワインが脂の甘味を引き立ててくれます。ワインとのマリアージュを是非お楽しみください！