【タンdeボラーチョ】毎週木曜はワインの日!
今週は「熟成ワイン特集」

週ごとのテーマに合わせて当店専属ソムリエ島貫がセレクトしたワインをお楽しみください!

タンdeボラーチョでは毎週木曜日はワインの日として週ごとにテーマに合わせてワインをセレクトしています🍷

今週のテーマ
熟成ワイン特集

今回は普段のテーマと違った視点でワインの日のテーマを考えてみました。
みなさんご存じの通り、ワインは“熟成”という過程を経て徐々に変化するお酒です。
リリースされたばかりのフレッシュなワインを楽しむのも楽しみですが、熟成したワインを口にする機会はそんなに多くはないかもしれません。
今回は、去年の11月に解禁された「ボージョレ・ヌーヴォー」が半年経過した今、どのように熟成してきたのか、もうひとつはフランス・ボルドーの南に位置する「カオールのワイン」でこちらは10年以上の時が経過した赤ワインですがもともとは「黒いワイン」と呼ばれる濃い赤ワインでした。
それぞれが熟成により“さらに美味しく”なっていますので、食事のスタートからタンdeボラーチョのお料理とともにぜひ楽しんでみてください！

ジョルジュ・デュ・ブッフ・ボージョレ・ヌーヴォー　2025’
980円（税込）
【フランス】ブルゴーニュ地方ボージョレ地区産
辛口赤・ライトボディワイン
ガメイ種100％

フレッシュでフルーティーな赤い果実のアロマが特徴的な、はつらつとした酸が特徴的でしたが、 半年の時が経過して、まるで“坂道アイドル”の ような若々しさが、“卒業してソロ活動を始めた” くらいに変化しています（笑）
ぜひ楽しんでみてください！

シャトー・ド・モー　2015’
980円（税込）
【フランス】カオール地区産
辛口赤・フルボディワイン
マルベック種、メルロー種、タナ種

カシスやブラックベリー、スミレの花の香りが印象的なエレガントでふくよかなタンニンと長い余韻が特徴の骨格のしっかりとしたワインが、更にバランスよく“こなれた”印象に変化しています。
じっくりと味わっていただきたいワインです。

次回のテーマ
6月11日（木）は「ワンコインで楽しめるワイン4種」の予定です。どうぞお楽しみに！！

このほかにもソムリエ厳選のワインを各種ご用意しております。

是非この機会に楽しんでみてください！

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