【タンdeボラーチョ】毎週木曜はワインの日!
今週は「料理とワインのペアリング特集」

テッレ・チェヴィコ・アルバーナ・ディ・ロマーニャ2023’
【イタリア】エミリア・ロマーニャ州産
辛口白ワイン
アルバーナ種100％
850円（税込）

北見産 玉ねぎのロースト
580円（税込）

北見産の玉ねぎをオーブンでローストしてじっくりと甘味を閉じ込めています。手作りシャリアピンソースとバターの旨味が絶妙です。
アルバーナ種の軽快な酸味とミネラル感がさらに玉ねぎの旨味を引き立ててくれます。

コート・ド・ブッフ　NV
【フランス】ラングドック地方産
辛口赤ワイン
シラー種、マルセラン種
1,100円（税込）

熟成和牛の炭火焼き
1g　23円（税込）～

定番メニューの牛タンと牛サガリの炭火焼以外にもタンdeボラーチョでは熟成黒毛和牛の炭火焼を提供していることをご存じでしょうか？
胴体のお肉のイチボやランプ、もも肉のシンシン、マルカワ、トモサンカク、津別町流氷牛トンビなども数量限定で提供しております。
今日はフランスでの牛肉料理の定番骨付きリブロース（コート・ド・ブッフ）と見事に合うワインをご紹介します。ジューシーさとしっかりとしたタンニンを味わえる赤ワインを、旨味たっぷりの和牛の炭火焼きと一緒に是非お試しください！