【タンdeボラーチョ】毎週木曜はワインの日

週ごとのテーマに合わせて当店専属ソムリエ島貫がワインをセレクト

タンdeボラーチョでは毎週木曜日はワインの日として週ごとにテーマに合わせてワインをセレクトしています🍷

今週のテーマ
高級プレミアムワイン特集
今週はイタリア産の赤ワインの２種類を楽しんで頂きます。

北をアルプス山脈、残りの三方を地中海に囲まれたイタリアは温暖で、ぶどうの生育期にはほとんど雨の降らない理想的な環境で20の州全てでぶどう栽培・ワイン造りが行われています。
ワイン大国のひとつイタリアを代表する２つのグラン・ヴァンをご用意いたしました。

すべてグラス1杯（50㏄）　1,100円（税込）にてご提供いたします。

カンティーネ・サン・シルヴェストロ・バローロ・パトレス 2019’
【イタリア　ピエモンテ州バローロ地区産】辛口赤ワイン
ネッビオーロ100%

1871年からワインを生産しているサルティラーノー家が営む、サン・シルヴェストロはモンフォルテ・ダルバ村、バローロ村、ノヴェッロ村、バルバレスコ村にそれぞれエスティトを持ち、伝統的な大樽熟成でそれぞれのテロワールの特性を生かしたワイン造りを行っています。
厳格さ、深遠さが特徴的なイタリアを代表する重厚な赤ワインで、古くから「王のワイン」と称されるバローロ。香り高く優美で細やかな酸と重厚感を感じるタンニンが魅力的です。
このバローロ・パトレスは完熟由来の甘みのあるアセロラやフレッシュなブルーベリーのような香りが特徴的です。きれいな酸、チャーミングな味わいの一方、逞しさも兼ね備え、長い余韻が楽しめます。
ステンレスタンクを用いて醗酵させ、マロラクティック醗酵。オーク樽（3,000L）を使用して18ヶ月熟成後、さらに6ヶ月以上の瓶内熟成。

カステッリ・マルティノッツィ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　2018’
【イタリア　トスカーナ州モンタルチーノ地区産】辛口赤ワイン
サンジョヴェーゼ100％

モンタルチーノ地区で最も古い生産者のひとつであるカステッリ・マルティノッツィ社は、オルチア渓谷の西側の斜面を越えた緩やかな丘の頂に建っています。
何世紀にも亘りその名は受け継がれ、現在オーナーであるフェデリコ氏が手掛けた伝統的なブルネッロで、その複雑で豊かな味わいは、抜栓後時間をかけてゆっくり開きます。
ステンレスタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵。
オーク樽熟成 36カ月以上(30～40HL、フランス産、新樽20%)、ステンレスタンク熟成 12カ月以上/瓶熟成 4カ月以上

来週のテーマ
来週10月26日（木）は「4種類のティスティング」の予定です。どうぞお楽しみに！！

このほかにもソムリエ厳選のワインを各種ご用意しております。

是非この機会に楽しんでみてください！

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