【タンdeボラーチョ】シニアソムリエ島貫のおすすめペアリング

だんだんと寒さが厳しくなってまいりましたが、この季節にぴったりの熱々で香ばしい香り豊かなアヒージョはいかがでしょうか？

現在4種類のアヒージョをご用意しておりますが1番人気は『甘エビのアヒージョ』です。

ぷりっぷりの甘エビを殻ごと入れたうまみたっぷりのアヒージョは
特にエビから出たエキスがさらに美味しさを引き立てます。

このメニューに合わせて召し上がっていただきたいのが
イタリア東側のアドリア海に面しているアブルッツオ州の白ワインです。

さっぱりとした口当たりと、ミネラルを余韻に感じるこのワインは甘エビの甘みをさらに引き立ててくれます。

一緒に召し上がることでお互いがさらに美味しくなることでしょう！

毎年寒い冬を前に、しっかりと脂を蓄えた合鴨が旬になるのはご存じですね？

牛肉がメインのタンdeボラーチョですが、季節に合わせたシェフセレクトの食材が時折り登場するのも魅力のひとつとなっています。

今年もシェフ特製合鴨のロティを楽しめる季節になりました。
バルサミコソースで仕上げているので赤ワインとの相性はバッチリです。

合わせるこのワインは心地よい果実の風味と柔らかいタンニンのバランスが良く、重すぎないので合鴨の繊細な味わいを邪魔することなく、素材のうま味とソースの香りに相乗します。

是非、1年でこの季節でしか味わえない合鴨をワインと一緒に楽しんでください！